Fermentované salámy

Víte jaké jsou charakteristické vlastnosti fermentovaných, respektive tepelně neopracovaných výrobků? Bezvadná chuť, opravdu velmi dlouhá trvanlivost, vysoký podíl čistých svalových bílkovin.

Za tím vším stojí především stoprocentní kvalita vybrané vstupní suroviny, technologická propracovanost a přesnost. Každý jednotlivý krok výroby pak podléhá velmi přísné kontrole. Zkrátka, dostali jsme se do kategorie, která tvoří vrchol řeznického umění.